kako koristiti cimet u čaju

kako koristiti cimet u čaju

Cimet je drveni, zemljani začin koji daje topao, pomalo začinjen i suptilno slatkast okus. Čaj od cimeta prirodno ne sadrži kofein, što ga čini savršenim, ugodnim napitkom za uživanje navečer prije spavanja (ili dok ste se šćućurili uz vatru)!

Različite zemlje imaju jedinstvene načine pripreme ovog utješnog čaja. U Indiji se cimet miješa s crnim čajem i toplim začinima poput đumbira, klinčića, crnog papra i kardamoma kako bi se napravio tradicionalni “masala chai”. U Koreji se čaj od cimeta ili “gyep-cha” kuha s čajem od đumbira, zaslađen medom i ukrašen žižulama.

Povijest cimeta

U tradicionalnom biljstvu cimet se preporučuje iz različitih zdravstvenih razloga, uključujući poboljšanu cirkulaciju, ublažavanje boli i podršku dišnom sustavu. Također se koristi za specifičnije probleme, poput artritične boli, infekcija mjehura, vrtoglavice i smanjenog apetita.

Od čega se pravi cimet?

Cimet se proizvodi od osušene kore uzgojene sa zimzelenog drveća iz roda Cinnamomum porijeklom iz južne i jugoistočne Azije. Iako postoje stotine različitih vrsta cimeta, samo se dvije koriste zbog svojih ljekovitih i kulinarskih svojstava: kasija i cejlon.

Cejlonski cimet (Cinnamomum verum): Cejlonski cimet dolazi sa Šri Lanke i ponekad se naziva “pravim cimetom”. Ima profil mekog i slatkog okusa i dobro se koristi u kulinarstvu. Cejlonski štapići cimeta sastoje se od više tankih slojeva mekane valjane kore i srednje su smeđe boje.
Cassia cimet (Cinnamomum zeylanicum): Cassia uključuje tri regionalne sorte cimeta, uključujući kasiju (kineski cimet), korintje (indonezijski cimet) i saigon (vijetnamski cimet). Samo se neznatno razlikuju po boji i okusu te imaju pikantniji, intenzivniji okus od cejlona. Štapići cimeta Cassia smeđecrvene su boje i izrađeni su od jednog, debelog sloja valjane kore.
Zaronimo u zdravstvene prednosti cimeta.

Cimet se proizvodi od osušene kore uzgojene sa zimzelenog drveća iz roda Cinnamomum porijeklom iz južne i jugoistočne Azije. Iako postoje stotine različitih vrsta cimeta, samo se dvije koriste zbog svojih ljekovitih i kulinarskih svojstava: kasija i cejlon.

Cejlonski cimet (Cinnamomum verum): Cejlonski cimet dolazi sa Šri Lanke i ponekad se naziva “pravim cimetom”. Ima profil mekog i slatkog okusa i dobro se koristi u kulinarstvu. Cejlonski štapići cimeta sastoje se od više tankih slojeva mekane valjane kore i srednje su smeđe boje.
Cassia cimet (Cinnamomum zeylanicum): Cassia uključuje tri regionalne sorte cimeta, uključujući kasiju (kineski cimet), korintje (indonezijski cimet) i saigon (vijetnamski cimet). Samo se neznatno razlikuju po boji i okusu te imaju pikantniji, intenzivniji okus od cejlona. Štapići cimeta Cassia smeđecrvene su boje i izrađeni su od jednog, debelog sloja valjane kore.
Zaronimo u zdravstvene prednosti cimeta.

Zdravstvene prednosti čaja od cimeta
Cimet ima dugačak popis blagotvornih učinaka na zdravlje, što ga čini primamljivim dodatkom wellness rutini. Prema Jessici Meyers, licenciranoj pomoćnici liječnice, savjetnici za funkcionalno zdravlje i kliničkom travaru, cimet je koristan za osobe s dijabetesom ili one koji povremeno imaju povišen šećer u krvi. Studije su pokazale da 1 do 6 grama začina može učinkovito smanjiti šećer u krvi interakcijom s inzulinskim receptorima.

Cimet također ima dugu povijest uporabe u ginekologiji, potkrijepljenu modernim istraživanjima. “Cimet može olakšati bolne menstruacije i regulirati cikluse u žena sa sindromom policističnih jajnika”, rekao je Meyers. “Samo 0,5-1 gram cimeta u prahu dva do tri puta dnevno pokazalo se učinkovitim za ova stanja.”

Cimet je također pun polifenola i antioksidansa. Antioksidativno djelovanje pomaže u zaštiti tijela od štetnih učinaka oksidativnog stresa i slobodnih radikala te sadrži protuupalna svojstva koja podupiru rad mozga i zdravlje srca. Polifenoli sprječavaju stvaranje naprednih krajnjih produkata glikacije (AGE), koji mogu naštetiti stanicama.

Jeste li već na plodu s mnogim zdravstvenim prednostima cimeta? Naučimo kako skuhati ovaj zdravi začin u čaj.

Cimet također ima dugu povijest uporabe u ginekologiji, potkrijepljenu modernim istraživanjima. “Cimet može olakšati bolne menstruacije i regulirati cikluse u žena sa sindromom policističnih jajnika”, rekao je Meyers. “Samo 0,5-1 gram cimeta u prahu dva do tri puta dnevno pokazalo se učinkovitim za ova stanja.”

Cimet je također pun polifenola i antioksidansa. Antioksidativno djelovanje pomaže u zaštiti tijela od štetnih učinaka oksidativnog stresa i slobodnih radikala te sadrži protuupalna svojstva koja podupiru rad mozga i zdravlje srca. Polifenoli sprječavaju stvaranje naprednih krajnjih produkata glikacije (AGE), koji mogu naštetiti stanicama.

Jeste li već na plodu s mnogim zdravstvenim prednostima cimeta? Naučimo kako skuhati ovaj zdravi začin u čaj.

Klasični recept za čaj od cimeta
Sastojci:

1 žličica mljevenog cimeta
Priprema:

1. Zakuhajte vodu i dodajte cimet. Uživati! Ovaj napitak koji promiče zdravlje je bez kofeina i bez glutena.

Ajurvedski vruće začinjeni čaj od đumbira s cimetom

Sastojci:

1 štapić cimeta ili 1 žličica mljevenog cimeta
Svježi đumbir (po ukusu)
Prskanje ružine vode
Pospite organskim muškatnim oraščićem
Pospite crnim paprom
Pospite organski prah kurkume
1 žlica organskog hladno prešanog kokosovog ulja
1 žličica kokosovog cvijeta
Priprema:

1. Dodajte cimet u šalicu prokuhane vode.
2. Pomiješajte ružinu vodu, organski muškatni oraščić, crni papar i organski prah kurkume.
3. Dodajte kokosovo ulje i kokosov cvijet.
4. Pomiješajte s pjenilo i uživajte.