Kako uzgajati papriku (Capsicum annuum) kod kuće?

Kako uzgajati papriku (Capsicum annuum) kod kuće?

Paprike su porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. U Europu su ih donijeli istraživači u doba Kristofora Kolumba i od tada se uzgajaju diljem svijeta. Paprika je višegodišnja biljka toplog vremena koja se obično uzgaja kao jednogodišnja u hladnim klimatskim područjima. Biljke paprike narastu do četiri metra u visinu i dva metra u širinu, proizvodeći plodove koji su obično dugački tri do četiri centimetra.

 

Paprika se često bere prerano dok je zelena, međutim, ako ostavi na miru da sazri, poprimit će crvenu, narančastu, žutu, ljubičastu ili smeđu boju, ovisno o sorti. Većina paprika pocrveni kad sazrije, ali postoji mnogo sorti koje nude dugu drugu boju paprike. Zapravo nema razlike između crvene paprike i zelene paprike, osim vremena koje im je dopušteno sazrijeti na biljci. Crvena paprika dobila je više vremena za sazrijevanje, što mijenja njezinu boju, povećava količinu vitamina C i povećava slatkoću voća.

Za razliku od začinjene braće i sestara, paprika ne sadrži kapsaicin, spoj koji ljutim papričicama daje prepoznatljivu toplinu i oštrinu. Otporne na zone otpornosti USDA -e jedan do 11, paprike se relativno lako uzgajaju, iako je temperatura vrlo važan, a ponekad i odlučujući faktor.

Sorte paprike
Postoji mnogo različitih vrsta paprike koje vrtlari mogu uzgajati u svojim vrtovima. Evo nekoliko najboljih opcija koje će vam pomoći da suzite izbor.

Slatki papar Carmen – Konusne paprike Carmen vrsta su bibera iz Italije. Oni sazrijevaju iz zelene u tamnocrvenu i narastu do šest centimetara. Posebno su dobri kad su prženi.

Kupidon slatka paprika – Kupidon se može brati dok je još zelen za 55 dana, ili ako želite da bude sladak ili narančast ili crven, ostavite da sazrije 75 dana.

Slatka kalifornijska čudesna paprika – jedna od najpopularnijih sorti paprike je ova sorta iz 1928. godine. Ove velike paprike od četiri inča sazrijevaju do tamno crvene nijanse.

Cabernet slatka paprika-Sazrijevajući, od sjajnozelene do crvene boje, ova sorta proizvodi vrlo izdužene plodove dugačke 8 inča. Biljka Cabernet Sweet Bell Paprika također je otporna na virus mozaika duhana.

Talijanski papar dobar kao zlatna – ove talijanske paprike mogu se pohvaliti složenim profilom okusa koji je i sladak i slani. Sazrijevajući od zelene do narančaste, talijanska paprika Good As Gold raste tri metra visoko i proizvodi plodove od 7 inča koji potpuno sazrijevaju u 70 dana.

Slatka paprika King Arthur – Ova sorta proizvodi velike kuglaste paprike veličine 4 do 5 inča rano, u samo 60 dana. Bez obzira je li ubrana dok je zelena ili joj je dozvoljeno da sazrije do jarko crvene boje, paprika je uvijek slatka i hrskava.

Ciganska slatka paprika-Ova klasična sorta proizvodi konusne slatke paprike promjera od zlatno-zelene do narančaste ili crvene kada sazrije. Izvrsno za punjenje i pečenje.

Slatki izlazak sunca Slatki papar-Ubirajte ove paprike za 65 dana za tamnozeleno voće ili pričekajte 85 dana za žuto-narančaste paprike. Ova sorta daje voćne, slatke i srednje velike paprike. Dobro raste čak i u sjevernim vrtovima.

Slatka paprika uljeza-Ova velika, gusta, zrnasta paprika ostaje zrela nakon sazrijevanja, dobro je prilagođena sjeveroistočnim i srednjozapadnim vrtovima te je otporna na fitoftoru, plamen koji uzrokuje da biljke iznenada uvenu i uginu.

Jabukovačasta paprika od slatkiša – ranoplodna paprika, sorta Candy Apple proizvodi paprike od 7 inča koje su posebno slatke. Svijetlozelena paprika od pet inča sazrijeva.

Zlatna paprika-Dostignuvši zrelost i prešavši iz zelene u žutu za 65 do 75 dana, ova svijetla zlatnožuta paprika je ekstra hrskava i pomalo slatka.

Islander Sweet Pepper – Jedna od rijetkih ljubičastih papričica, Islander Sweet Pepper ima blijedu kožicu lavande koja postaje sve tamnija kako sazrijeva. Imaju blagi, pomalo slatki okus.

Lunchbox slatka paprika-paprike za ručak dolaze u organskoj mješavini sjemena koja uključuje tri različite sorte slatke paprike male veličine koje sazrijevaju žutu, narančastu i crvenu.

Gurmanski slatki papar – slatki i voćni gurmanski slatki papar ima živahnu narančastu kožicu, a raste na kompaktnim biljkama koje su iznenađujuće izdržljive i prilagodljive širokom rasponu uvjeta uzgoja.

Slatka čokolada Slatka paprika-Jedna od rijetkih paprika koje postaju smeđe kad sazriju, ove paprike s krasnim krajevima imaju blagi i nježni okus.

Druge popularne sorte paprike koje sazrijevaju postaju crvene: Lady Bell, Bell Boy, Blitz, Bayonet, Galileo i Ruž za usne. Neke druge popularne sorte naranče su paprike Milena, Garfield, Horizon Orange i Orange Sun. Za ljubičaste slatke paprike pokušajte uzgajati Purple Beauty ili ako želite kultivar koji ostaje zreo kad sazrije, pokušajte uzgojiti Touchdown ili Antebellum zvono paprike. Naposljetku, najčešće uzgajane sorte paprike koje postaju žute nakon dostizanja zrelosti uključuju sorte slatke paprike Golden California Wonder, Moonset ili Mama Mia Giallo.

paprika na biljci
UVJETI RASTA ZVONICA
Paprika uspijeva na punim sunčevim mjestima, ali preferira dnevne temperature između 70 i 80 stupnjeva F. Ako postane vruće na vašem području, možda ćete htjeti osigurati popodnevnu hladovinu kako biste zaštitili biljku od opadanja cvijeća, nepravilno oblikovanih plodova i spaljenog lišća. Noćne temperature trebale bi ostati iznad 50 stupnjeva F.

Paprike trebaju dobro drenirano tlo koje je po mogućnosti mješavina ilovače i pijeska. Paprikama je potrebno mnogo hranjivih tvari, pa je tlo bogato organskim tvarima idealno. Dodatna organska tvar može se dodati kao malč ili prihrana. PH tla nije previše važan jer će se biljke paprike prilagoditi tlu s različitim razinama pH, ali idealan raspon pH za papriku je između 5,5 i 7,0.

Za najbolju moguću proizvodnju voća, održavajte tlo oko biljaka paprike ravnomjerno vlažnim tijekom cijele vegetacijske sezone. Prevlažno ili presuho tlo uzrokovat će pad proizvodnje voća, a može utjecati i na cjelokupno zdravlje biljke. Posebno je važno osigurati da vaše biljke paprike dobiju puno vode dok cvjetaju ili u procesu proizvodnje plodova. Općenito je jedan do jedan i pol inča vode tjedno dovoljan za biljke paprike, ali možda će biti potrebno osigurati više tijekom osobito vrućeg ili suhog vremena.

Nakon što odaberete mjesto za sadnju paprike, pripremite tlo za sadnju miješanjem u puno organske tvari poput kompostiranog gnoja kako biste povećali plodnost i sposobnost zadržavanja vode. Prije sadnje tretirajte tlo gnojivima s niskim udjelom dušika, poput 5-10-10, kako biste potaknuli svoje biljke da iskoriste svoju energiju za proizvodnju voća.

KAKO POČETI SJEMENE PAPRIKE
Biljke paprike uvijek treba saditi u zatvorenom prostoru jer njihovo sjeme zahtijeva toplinu kako bi pravilno klijalo. Lakše je kontrolirati temperature u vašem domu i osigurati stalnu temperaturu za vaše sadnice paprike u okruženju koje nije podložno slučajnim promjenama vremena. Napunite ladicu za sjeme dobro dreniranom zemljom za sajenje ili početnom mješavinom sjemena i stavite jednu do tri sjemenke paprike u svaku posudu u ladici, posadivši svako sjeme duboko oko 1 cm. Upotrijebite podlogu za zagrijavanje ili stavite pladanj na toplo mjesto, držeći sjeme na 70 do 90 stupnjeva F tijekom klijanja. Što je temperatura toplija, proces će biti brži.

 

Također bi moglo biti korisno prekriti pladanj plastičnom ceradom kako bi se toplina i vlaga zadržali u ladici za sjeme i pomogli vam da pratite razine vlage. Tlo u ladici neka je uvijek vlažno. Na donjoj strani plastične cerade formirat će se kapljice vode. Ove kapi će vas obavijestiti da vaše sjeme dobiva puno vode. Ako se kapljice prestanu stvarati, vrijeme je da ponovo zalijete sjeme.

Trebali biste početi vidjeti izdanke sadnica zelene paprike kako počinju izvirivati ​​iz tla u roku od nekoliko tjedana. Kad vaše sadnice postanu visoke nekoliko centimetara, pažljivo ih premjestite u zasebne male posude. Nakon što se vrijeme vani počne zagrijavati, možete početi prilagođavati svoje sadnice na otvorenom izlažući ih malo na otvorenom svaki dan, postupno povećavajući količinu vremena provedenog vani svaki dan.

Ovaj postupak, poznat kao otvrdnjavanje, pomoći će vašim sadnicama paprike da prijeđu iz udobnosti vaše unutarnje klime u promjenjivu klimu vani. Povremeno prihranjivanje tla oko sadnica gnojivom također će im pomoći da se prilagode kretanju. Kad se vrt zagrije i vaše mlade biljke paprike dosegnule osam centimetara visine, sigurno ih je prenijeti u vrt s punim radnim vremenom.

KAKO PREVOZITI BILJKE MLADOG ZVENCA
Počnite otvrdnjavati sadnice paprike otprilike 10 dana prije presađivanja vani. Kad noćne temperature u vašem području dosegnu najmanje 60 stupnjeva F, presadite ih na otvoreno u svoje vrtne gredice ili u velike posude, razmaknuvši svaku biljku 18 do 24 inča jedna od druge. Presadite sadnice ne dublje nego što su bile u njihovim malim posudama. Ako sadite mlade biljke paprike preduboko u tlo, njihove će stabljike biti podložnije truljenju.

Temperatura tla trebala bi biti najmanje 65 stupnjeva F. Biljke paprike neće preživjeti presađivanje ako su temperature tla hladnije od 65 stupnjeva. Ako živite na sjeveru ili u hladnom klimatskom području, prije zagrijavanja možete zagrijati tlo tako što ćete ga prekriti crnom plastičnom ceradom. Crna plastika privući će sunčeve zrake, prirodno zagrijavajući tlo ispod. Plastika će također raditi na hvatanju topline unutar tla ispod

NJEGA ZA PAPRIKU
Paprike ne trebaju puno osobne njege da bi uspjele, ali samo malo pažnje može uvelike doprinijeti tome da vaše biljke paprike imaju sve resurse potrebne za snažan rast i proizvodnju puno zdravog voća žetva.

Tlo oko biljaka papra treba biti dobro drenirano i stalno vlažno. Pomozite poboljšati zadržavanje vlage dodavanjem sloja organskog malča oko vaših biljaka. Osigurajte jedan do dva centimetra vode tjedno između oborina i ručnog zalijevanja. Imajte na umu da su paprike izuzetno osjetljive na toplinu. Ako živite u toploj ili pustinjskoj klimi, svakodnevno zalijevanje biljaka papra može biti potrebno da se zemlja ne osuši.

Oplodite svoje biljke paprike nakon što je prvi plod odlegao, koristeći gnojiva s niskim udjelom dušika, poput 5-10-10, kako biste potaknuli proizvodnju voća. Ovo bi trebala biti druga gnojidba, prvi dodatak tijekom pripreme tla prije sadnje. Zalijevanje nakon što je prvi plod odlegao dat će vašim biljkama paprike poticaj za poticanje zdrave proizvodnje voća. Pažljivo korovite oko biljaka i izbjegavajte uznemiravanje korijena tijekom uklanjanja korova. Ako već niste dodali malč, dodajte sloj nakon uklanjanja korova. Ako ste već postavili malč, razmislite o dodavanju još jednog centimetra malča kako biste odvratili korov od pokušaja ponovnog rasta nakon uklanjanja.

Drugi važan dio njege biljaka paprike je pružanje podrške. Postoji nekoliko sorti paprike koje ne trebaju potporu jer su biljke dovoljno velike i dovoljno snažne da izdrže težinu ploda bez potrebe za kavezima ili kolcima da se drže. Međutim, većina sorti zahtijevat će neki oblik potpore kako bi se spriječilo savijanje.

Po potrebi osigurajte kaveze ili kolce kako biste pružili podršku svojim biljkama papra. Žičani kavezi od rajčice u obliku konusa koji su široko dostupni u rasadnicima biljaka i vrtnim centrima savršeni su za biljke paprike. Opale grane mogu se koristiti kao kolci, ili čak možete izgraditi vlastite vrtne potpore.

Paprika je iz porodice Solanaceae, koja se naziva i biljka noćurka. Paprika dijeli probleme s bolestima i štetočinama, kao i prehrambene potrebe s ostalim članovima obitelji velebilje, uključujući rajčicu, patlidžan i krumpir. Sadnja usjeva noćurka na isto mjesto iz sezone u sezonu dovest će do iscrpljivanja esencijalnih hranjivih tvari u tlu, kao i do nakupljanja štetočina i bolesti koje prenose tlo, a koje obično pogađaju biljke velebilje. Iz tih je razloga osobito važno prakticirati plodored, nikad ne saditi biljke mjesečarke na isto mjesto iz sezone u sezonu.

VRTNI ŠTETNICI I BOLESTI ZVONICA
Loše isušujuće tlo i prekomjerno zalijevanje mogu dramatično utjecati na vaše biljke paprike. Trulež korijena i fitoftora, gljivična bolest koja uzrokuje trajno uvenuće, uobičajene su bolesti koje mogu utjecati na biljke paprike ako imate problema s vlažnim tlom.

Još jedna bolest na koju su paprike osjetljive je uzrokovana stresom vlage, a to je trulež kraja cvjetova. Trulež na kraju cvijeta može se uočiti kao tamna utonula područja na plodu. Osim stresa zbog vlage, trulež kraja cvjetanja ponekad je posljedica problema s nedostatkom kalcija, koji bi mogao biti uzrokovan nedostatkom kalcija u tlu, ili niskim pH tla, ili čak oštećenim korijenjem. Problemi s truljenjem obično su posljedica zalijevanja ili vlaženja tla, pa se pobrinite da se vaše tlo pravilno drenira prije presađivanja mladih biljaka paprike u njihove gredice.

Štetnici koji se obično nalaze na biljkama paprike uključuju lisne uši, grinje, smrdljive insekte, buhe i sječnjake. Postoji nekoliko jednostavnih načina za rješavanje ovih uobičajenih vrtnih štetočina. Prskanje ih snažnim mlazom vode i izbacivanje s biljaka često je dovoljno za rukovanje malim brojem. Često je jednostavno ručno branje i zgnječenje nepoželjnih gostiju u vrtu sve što je potrebno učiniti za rješavanje manjih zaraza. Ponekad su potrebni sprejevi za hortikulturno ulje za rješavanje većih zarazu.

Najbolji način da se izbjegnu problemi s štetočinama je vježbanje plodoreda i održavanje zdravih biljaka te osiguravanje optimalnog okoliša za uzgoj. Provjerite svoj vrt barem jednom tjedno i budite spremni riješiti sve probleme koji bi se mogli pojaviti. Pozovite u svoj vrt prirodne grabežljivce i korisne insekte, poput ptica, leptira, bogomoljka i bubamara. Ovi vrtni prijatelji pomoći će vam da svedete populaciju štetočina na minimum.

KAKO BIRATI ZVONICU
Kad je riječ o berbi paprike, imate puno slobode kada je u pitanju odabir vremena berbe paprike. Možete ih ubrati ranije, skinuti ih s biljke čim postanu zelene, ili ih možete pustiti da sazriju do konačne boje. Puštajući ih da sazriju, njihov će se okus razviti i zasladiti, a bit će i ljepše žetve.

Međutim, ne morate sakupljati sav usjev odjednom. Svaka biljka paprike će proizvoditi oko šest do osam paprika odjednom, ovisno o sorti. Kad god odlučite ubrati papriku, umjesto da ručno vadite plodove, odrežite ih s biljke pomoću oštrih čistih škara ili vrtnih škara kako ne biste oštetili stabljiku tijekom uklanjanja.

Minimalna zrelost koju morate čekati je da paprika postane zelena, u punoj veličini i čvrsta na dodir. U tom trenutku potpuna zrelost može potrajati tri tjedna ili duže da se razvije puna boja. Kad paprike potpuno sazriju, bit će slađe i imati tanje stijenke, ali će imati i kraći vijek trajanja skladištenja. Ako predugo čekate, oni će postati kašasti i pokvariti se na trsu.

Odlučite li pričekati da sve vaše paprike postignu konačnu boju, vjerojatno ćete imati samo jednu berbu. Ako vam je količina važnija od kvalitete, možda ćete željeti češće brati papriku kad tek počne sazrijevati. To će omogućiti više vremena i energije za iduće usjeve. Ako se ne možete odlučiti, uvijek možete posaditi po dvije od svake biljke papra i dopustiti jednoj da sazrije, dok dosljedno berete drugu.

KAKO ČUVATI PAPRIKU
Što je paprika zrelija kad je uberete, kraći će rok trajanja biti u skladištu. Ako pustite da vaša paprika potpuno sazri prije berbe, bolje je pojesti je što je brže moguće nakon berbe. Paprike će lagano sazrijeti ako ih ostavite na kuhinjskom pultu nekoliko dana, a zatim se počnu prilično brzo kvariti. No ako svježe ubrane paprike držite u hladnjaku, trajat će jedan ili dva tjedna.

Također možete odlučiti narezati paprike na male komadiće i zamrznuti ih. Neće imati isti hrskavi zalogaj koji su jeli dok su bili svježi, ali će i dalje imati lijep okus i djelovat će u receptima koji zahtijevaju kuhanu papriku. Smrznutu papriku treba iskoristiti u roku od jedne godine za optimalnu kvalitetu. Također možete odlučiti dehidrirati paprike radi dužeg skladištenja. Da biste dehidrirali, samo narežite paprike na pari, a zatim ih stavite peći na nekoliko sati na 140 stupnjeva F ili malo niže. Nakon što se osuše, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi.

Paprika je zabavna i lako se uzgaja u odgovarajućim uzgojnim okruženjima. Uzgoj paprike ne samo da će vam uštedjeti novac na plodovima, već su i same biljke lijepi ukrasni dodaci vašem vrtu, sa svojim malim bijelim ukrašenim cvjetovima i tamnozelenim lišćem. Neki vrtlari sade ih u svoje krajolike samo zbog njihovih privlačnih boja, jer plodovi dolaze u raznim zapanjujućim nijansama, od crvene, do narančaste, žute, pa čak i ljubičaste i smeđe.

Paprika je blisko povezana sa svim ostalim vrstama papra, ali umjesto ljutih okusa, paprika je slatka i voćna, a u njoj mogu uživati ​​gotovo sva nepca. Paprika se može koristiti za širok raspon recepata, a može se uživati ​​sirova ili kuhana na mnoštvo različitih načina, od roštilja, do pečenja, kuhanja na pari i prženja.