Kako pohraniti svježi đumbir: metode čuvanja đumbira

Kako pohraniti svježi đumbir: metode čuvanja đumbira

Što je đumbir?
Iako se često aludira kao korijen đumbira, đumbir doista potječe iz rizoma (podzemne stabljike) Zingiber officinale, tropske cvjetnice iz slične obitelji kao što su kardamom i kurkuma. Oštar okus sirovog novog đumbira dolazi od gingerola, mirisnog spoja koji se zagrije ili osuši u bolji zingerone, što đumbir čini posebno prilagodljivim fiksatorom. Brojni stilovi kuhanja, poput onih u jugoistočnoj Aziji i Indiji, koriste đumbir za pripremu izvrsnih i slatkih jela.

Koje su zdravstvene prednosti đumbira?
Đumbir se tisućljećima koristio kao lijek u Indiji, Kini, Grčkoj i na Bliskom istoku, posebno za smanjenje mučnine i bolesti kretanja. Također je poznat po svojim svojstvima sredstva za ublažavanje i prevenciju raka.

 načina čuvanja korijena đumbira
Novi korijen đumbira možete pohraniti na više načina, ovisno o tome kako i kada namjeravate upotrijebiti đumbir:

Ako namjeravate iskoristiti cijeli korijen đumbira u roku od nekoliko dana, tada đumbir možete pohraniti na hladnom, tamnom mjestu, na primjer, na kuhinjskom pultu daleko od sunca.
Hladnjak: Stavite đumbir u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti ili u hermetički zatvoren držač i stavite pakiranje u ormarić za hrskavice. U trenutku kada je prikladno odložen, novi đumbir može izdržati više od mjesec dana u hladnjaku. Oguljeni đumbir jednostavno će trajati oko pola mjeseca, tako da je najidealniji način pohranjivanja đumbira u ledenu škrinju da ostane neoguljen.

Kiseljenje: možete kiseliti novi đumbir. Očistite đumbir gulilom, a zatim ga u tom trenutku nježno izrežite. Stavite izrezani đumbir u staklenu posudu napunjenu ravnotežom octa, šećera i vode (možete promijeniti ovu mješavinu po svom ukusu). Posoljeni đumbir čuvajte u hladnjaku čak dva mjeseca.

Biste li mogli zamrznuti svježi đumbir?
Možete zamrznuti novi đumbir za čuvanje kasnije. Ogulite đumbir, a zatim ga u tom trenutku stavite u rashladno pakiranje ili sigurni držač. U trenutku kada ste spremni za korištenje, smrznuti đumbir usitnite mikroplankom ili ribanjem.

Također možete pire od đumbira u procesoru hrane kako biste napravili ljepilo od đumbira prije zamrzavanja. Zamrznite pire u ledenom 3D četvrtastom tanjuru, a zatim, u tom trenutku, premjestite kvadrate đumbira u rashladnu vreću kako biste spriječili hladniju potrošnju. Smrznuti đumbir možete staviti izravno u juhu ili hranu prženu u tavi. Pod pretpostavkom da koristite đumbir u zagrijanoj formuli, dopustite da se đumbir najprije ohladi na sobnu temperaturu. Smrznuti đumbir koristite unutar pola godine.

Đumbir je cvjetnica koja je nastala u jugoistočnoj Aziji. To je među najboljim (i općenito izvrsnim) okusima na svijetu.

Ima mjesto u obitelji Zingiberaceae, a čvrsto se poistovjećuje s kurkumom, kardamomom i galganom.

Rizom (podzemni dio stabljike) je dio koji se općenito koristi kao aroma. Općenito se očekuje da se zove korijen đumbira ili, samo, đumbir.

Đumbir se može koristiti nov, sušen, u prahu ili kao ulje ili cijeđenje. To je krajnje normalno popravljanje u planovima. Povremeno se dodaje u obrađene izvore hrane i proizvode za njegu ljepote.

Slijedi 11 medicinskih prednosti đumbira koje su potvrđene logičnim istraživanjem.

1. Sadrži gingerol, koji ima nevjerojatna regenerativna svojstva
Đumbir ima iznimno dugu povijest korištenja u različitim vrstama konvencionalnih i izbornih lijekova. Koristi se za pomoć pri asimilaciji, smanjenje mučnine i pomoć u borbi protiv ovosezonskog virusa i uobičajene prehlade, kako bi se dali neki primjeri njegovih motiva.

Jedinstveni miris i vrsta đumbira potječu od njegovih normalnih ulja, od kojih je najznačajnije gingerol.

Gingerol je super bioaktivni spoj u đumbiru. Odgovoran je za mnoga obnavljajuća svojstva đumbira.

Gingerol ima nevjerojatno umirujuće djelovanje i djelovanje na prevenciju raka, prema istraživanju. Na primjer, može pomoći u smanjenju oksidativnog tlaka, što je posljedica prevelike količine slobodnih revolucionara u tijelu.

Zdravstvene prednosti đumbira

Sinopsis
Đumbir je bogat gingerolom, tvari s nevjerojatnim svojstvima ublažavanja i jačanja stanica.

2. Može liječiti mnoge vrste mučnine, osobito jutarnji poremećaj
Đumbir odaje dojam snažnog otpora na mučninu

Može pomoći kod ublažavanja bolesti i bljuvanja za pojedince koji prolaze kroz određene vrste medicinskih postupaka. Đumbir također može pomoći kod bolesti povezanih s kemoterapijom, ali su potrebni veći ljudski pregledi

Ipak, mogao bi biti najbolji u pogledu mučnine povezane s trudnoćom, poput jutarnje bolesti.

Prema reviziji 12 istraživanja koja su uključila ukupno 1278 trudnica, 1,1-1,5 grama đumbira može bitno umanjiti naznake bolesti.

Bez obzira na to, ova je revizija obrazložila da đumbir nije imao utjecaja na scene povraćanja

Iako se đumbir smatra zaštićenim, razgovarajte sa svojim liječnikom primarne zdravstvene zaštite prije uzimanja enormnih iznosa pod pretpostavkom da ste trudni.

Predlaže se da se trudnice koje su blizu posla ili koje su imale neuspješne trudove klone đumbira. Đumbir je kontraindiciran s pozadinom obilježenom vaginalnim dreniranjem i zgrušavanjem (

Samo 1-1,5 grama đumbira može pomoći u sprječavanju različitih vrsta mučnine, uključujući mučninu povezanu s kemoterapijom, mučninu nakon medicinskog zahvata i jutarnju infekciju.

BILTEN ZDRAVLJA
Dobijte našu e-poštu o prehrani iz dana u dan
Kako bismo vam pomogli u izradi najboljeg plana gozbe, poslat ćemo vam majstorski, potvrdan smjer u pogledu prehrane i smanjenja težine.

3. Može pomoći kod smanjenja težine
Đumbir bi mogao sudjelovati u smanjenju težine, jer se koncentrira na usmjereno na ljude i stvorenja.

Istraživanje provedeno 2016. na 80 dama s težinom primijetilo je da đumbir također može pomoći kod smanjenja popisa težine (BMI) i razine inzulina u krvi. Visoke razine inzulina u krvi povezane su s debelošću.

Koncentracija na članove dobivala je nešto visoke svakodnevne doze — 2 grama — đumbira u prahu već neko vrijeme.

Dokaz za udio đumbira u sprječavanju tjelesnosti utemeljen je u studijama stvorenja.

Glodavci i miševi koji su izgorjeli kroz vodu ili koncentrat đumbira pouzdano su primijetili smanjenje svoje tjelesne težine, čak i u slučajevima kada su također bili pazili na režim prehrane s visokim udjelom masti

Sposobnost đumbira da utječe na smanjenje tjelesne težine može se identificirati s određenim sustavima, na primjer, njegova sposobnost da pomogne u povećanju količine konzumiranih kalorija ili smanjenju iritacije .

Pregled
Kao što pokazuju studije na stvorenjima i ljudima, đumbir može pomoći u daljnjem razvoju procjena povezanih s težinom. Oni uključuju tjelesnu težinu i udio kuka u srednjem dijelu.

4. Može pomoći kod osteoartritisa
Osteoartritis (OA) je tipično medicinsko stanje.Uključuje degeneraciju zglobova u tijelu, izazivajući manifestacije poput mučenja i čvrstoće zglobova.

Primjećeni su samo nježni usputni efekti, poput razočaranja okusom đumbira. Ipak, okus đumbira, uz želudac na pari, još uvijek je potaknuo gotovo 22% članova recenzije na nekonformizam.

Koncentrirani na članovi dobivali su između 500 miligrama (mg) i 1 gram đumbira svaki dan negdje u rasponu od 3 do 12 tjedana. Većem dijelu njih utvrđeno je da ima OA koljena (17).

Još jedna recenzija iz 2011. pokazala je da mješavina učinkovitog ulja đumbira, mastike, cimeta i sezama može pomoći u smanjenju agonije i čvrstoće kod osoba s OA koljena (18 Pouzdani izvor).

Sinopsis
Postoji nekoliko ispitivanja koja pokazuju da je đumbir održiv u smanjenju manifestacija osteoartritisa, posebno osteoartritisa koljena.

5. Može definitivno sniziti šećer u krvi i dodatno razviti čimbenike opasnosti od koronarne bolesti
Ovaj prostor ispitivanja je umjereno nov, no đumbir bi mogao imati nevjerojatnog neprijatelja dijabetičkih svojstava.

U istraživanju iz 2015. na 41 člana s dijabetesom tipa 2, 2 grama đumbira u prahu svaki dan smanjilo je glukozu natašte za 12%

Također je značajno dalje razvio hemoglobin A1c (HbA1c), marker za dugotrajnu razinu glukoze. HbA1c je smanjen za 10% tijekom 12 tjedana.

Također je došlo do smanjenja udjela apolipoproteina B/apolipoproteina A-I za 28% i smanjenja malondialdehida (MDA) za 23%, što je nuspojava oksidativnog tlaka. Visok udio ApoB/ApoA-I i visoke razine MDA značajni su elementi opasnosti od koronarne bolesti

Ipak, zapamtite da je ovo bila samo jedna mala recenzija. Ishodi su zapanjujuće nevjerojatni, ali ih treba potvrditi u većim istragama prije nego što se daju bilo kakve sugestije.

Pregled
Pokazalo se da đumbir snižava razinu glukoze i dalje razvija različite čimbenike opasnosti od koronarne bolesti kod osoba s dijabetesom tipa 2.

6. Može pomoći u liječenju tekućeg refluksa kiseline
Trajna žgaravica je opisana ponavljanom agonijom i uznemirenošću u gornjem dijelu želuca.

Prihvaćeno je da je odgođeno čišćenje želuca značajan pokretač žgaravice. Zanimljivo, pokazalo se da đumbir ubrzava čišćenje želuca

Pojedinci s praktičnom dispepsijom, što je refluks kiseline bez poznatog razloga, dobili su ili posude s đumbirom ili lažni tretman u maloj recenziji iz 2011. godine. Nakon jednog sata dobili su potpuno juhu.

Trebalo je 12,3 minute da se želudac isprazni kod osoba koje su dobile đumbir. Za osobe koje su dobile lažni tretman bilo je potrebno 16,1 minuta

Ovi utjecaji su također pronađeni kod osoba bez refluksa kiseline. U nedavnom izvješću određenih pojedinaca iz slične skupine za ispitivanje, 24 zdrave osobe dobile su posude s đumbirom ili lažno liječenje. Potpuno im je dopuštena juha sat vremena nakon toga.

Konzumiranje đumbira umjesto lažnog tretmana iz temelja je ubrzalo pražnjenje želuca. Trebalo je 13,1 minuta za osobe koje su dobile đumbir i 26,7 minuta za osobe koje su dobile lažni tretman

Obris
Čini se da đumbir ubrzava pražnjenje želuca, što može biti korisno za osobe sa žgaravicom i povezanim želučanim neugodnostima.

7. Može u potpunosti smanjiti mučenje žena
Dismenoreja aludira na muke koje se osjećaju tijekom mjesečnog ciklusa.

Jedna od uobičajenih primjena đumbira je pomoć kod nelagode, uključujući i žensku agoniju.

Tri skupa su svakodnevno dobivala četiri porcije đumbira u prahu (250 mg), mefenamičnog korozivnog lijeka (250 mg) ili ibuprofena (400 mg). Ginger je shvatila kako smanjiti mučenje jednako adekvatno kao i dva NSAID-

Kasnija istraživanja su dodatno pretpostavila da je đumbir uvjerljiviji od lažnog tretmana i jednako uspješan kao i lijekovi, na primjer, mefenamički korozivni i acetaminofen/kofein/ibuprofen (Novafen)

Iako su ova otkrića obećavajuća, još su potrebna bolja istraživanja s većim brojem članova studije

8. Može pomoći u snižavanju razine kolesterola
Nepobitni stupnjevi LDL (strašnog) kolesterola povezani su s povećanom opasnošću od koronarne bolesti.

Vrste hrane koje jedete mogu utjecati na razinu LDL-a.

U istraživanju 2018. na 60 osoba s hiperlipidemijom, 30 osoba koje su uzimale 5 grama praha od đumbira svaki dan vidjelo je da im je razina LDL (strašnog) kolesterola pala za 17,4% više od 3 mjeseca

Iako je pad LDL-a nevjerojatan, uzmite u obzir da je koncentriran na članove dobio iznimno visoke doze đumbira.

Mnogi su naveli užasnu želju za ustima kao svoje opravdanje za odustajanje od OA koncentrata na mjesto gdje su dobili porcije od 500 mg-1 gram đumbira

Obroci uzeti tijekom studije hiperlipidemije su 5-10 puta veći.